Manisa 25 Mayıs 1919’da Yunanlılar tarafından işgal edildi. Üç yıldan fazla işgal altında kalan şehir, 8 Eylül 1922 tarihinde kurtuldu. Savaşı kaybeden Yunan ordusu, birçok yerleşim yerini yakıp, kaçmıştır.
Bu nedenledir ki Manisa ” Küllerinden doğan şehir” olarak da bilinir.
Tarihi boyunca bir çok medeniyete ev sahipliği yapmış olan Manisa, Osmanlı döneminin en önemli sancağıdır. Bir çok şehzadeyi yetiştirmiş ve Padişah olarak göndermiştir.
Manisa Sanayii ve Ticaretinin duayenlerinden işletme sahibimiz Merhum Ercüment GİRİTLİGİL’in girişimleriyle 1890 yılında rum ustalar tarafından yapılan çırçır fabrikası olan ve sonrasında Balkanların en büyük un ve makarna fabrikası olarakta işletilen Taşfabrika 2014 yılında aslına uygun şekilde restore edilerek kapılarını hizmete açmıştır. Tesisin devamı olan ve 2015 yılında hizmete açılan Giritligil Otelimiz ise 1800 yıllarında dönemin seyyahlarına ev sahipliği yapmış, bugün Taşınmaz Kültür Varlığı olarak kültür miraslarımızda yer alan ” Yaralı Han” ve Osmanlı döneminden kalan, Fatih Sultan Mehmet’in şehzadelik döneminde kullandığı tahmin edilen, Saray-ı Amire’nin üç hamamından biri olan “Subyan Hamamı” Anıtlar Kurulu ile birlikte yürütülen uzun ve meşakkatli çalışmaların neticesinde Literatüre girmeye değer ölçüde özel bir proje uygulanarak hayata geçirilmiştir. Yüz yıllar öncesinden kalan kalıntılar otel altında askıya alınmış ve yüzeyleri camla kaplanarak misafirlerine bu eşsiz dokuyu taşımıştır.
Tesisimiz, sadece konaklama ve yiyecek içecek hizmete veren bir tesis değil, aynı zaman da Manisa tarihini de barındıran, izlerini korumaya çalışan bir yapıdır.
Amacımız Manisa tarihini koruyabilmek, kaliteli hizmet vererek işletmemizin sürdürülebilirliğini ve kurucumuz Ercüment Giritligil’in adını yaşatabilmektir.
